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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-06-02 15:25

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第四节

程泽弓经干


  程泽弓商人家制蜈于,用冷水泡一日,滚水煮两口,撤汤五次。一寸之干,发开有二寸,如鲜娃一般,才入鸡汤煨之。扬州人学之,俱不能及。

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