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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-06-02 13:18

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第五节

乳腐


  乳腐,以苏州温将军庙前者为佳,黑色而味鲜。有干、湿二种,有虾子腐亦鲜,微嫌腥耳。广西白乳腐最佳。王库官家制亦妙。

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