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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-06-02 15:41

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第三节

生炮鸡


  小雏鸡斩小方块,秋油、酒拌,临吃时拿起,放滚油内灼之,起锅又灼,连灼三回,盛起,用醋、酒、粉纤、葱花喷之。

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