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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-06-02 15:58

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第二节

炒肉片


  将肉精、肥各半,切成薄片,清酱拌之。火锅油炒,闻响即加酱、水、葱、瓜、冬笋、韭芽,起锅火要猛烈。

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